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21.7.08

Kingston y otras ciudades incaminables

Estoy desde el domingo de negocios en la ciudad de Kingston, no la de Inglaterra ni la de Canadá, sino la de Jamaica en el Caribe.

Algunas primeras impresiones de nuestro vecino caribeño: Juzgando por el recorrido del taxi al hotel, esta es una isla pintoresca. La carretera rodea una bahía verde azulosa con una playa angosta y a la sombra de unas impresionantes laderas que llaman "the Blue Mountains". Algunos jamaiquinos pescan a la orilla y los espectaculares prometen cascadas y ron al interior de la isla.

Pero tan pronto empieza Kingston la imagen se deteriora rápidamente. Luego de pasar una zona industrial uno se adentra a través de unos barrios paupérimos que podrían parecer de Nigeria o Haití, si no por las constantes señales que lo guían al museo de Bob Marley. El distrito financiero, New Kingston, aparece abruptamente. De una cuadra para otra la escena cambia de algo como lo de la foto de arriba a edificios de bancos y corporativos, ningún rascacielo, pero ciertamente una zona un tanto más prospera. Hay un estadio de cricket, algunas cadenas de comida rápida, un mall y un parque donde parece que la gente se congrega los fines de semana.

Lo que no cambia es el hecho de que casi nadie camina por las calles. Al llegar pregunté en la recepción si era seguro caminar por las calles de New Kingston y me dijeron que si pero hay algo que simplemente no invita a uno a recorrer las calles, de día o de noche. El calor es sofocante en la ciudad, es cierto, pero eso no creo que lo explique. Jamaica tiene una de las tasas de homicidios más altas del mundo, si, pero la ciudad de México y Bogotá también las tienen y sin embargo hay barrios llenos de vida en ambas ciudades. Uno podría pensar que es porque las calles no tienen banqueta o, si la tienen, es muy angosta. Pero creo que eso es el resultado, no la causa, de que la gente aquí no camina por las calles (salvo los limpia parabrisas con rastas y unos cuantos más).

Si hay algo que influye la "caminabilidad de la ciudad" creo que es la densidad de población. En ciudades tan extendidas y poco densas, como Kingston, caminar simplemente no es una opción viable para llegar a lugares necesarios en la rutina diaria. La inseguridad, el clima y el diseño urbano, por supuesto, tienen mucho que ver.

GoogleMaps, por cierto, tiene una nueva herramienta que intenta medir que tan "caminable" es una ciudad e incluso un vecindario (aunque, desafortunadamente, solo para localidades en EEUU). Resulta que en EEUU la ciudad más "caminable" es San Francisco, junto con Nueva York, Boston y Chicago. En todos los casos, ciudades con muy alta densidad de población, aunque clima bastante cruel y en tasas de criminalidad algo altas (algo porque no se comparan con Kingston, Jamaica). Otros factores que menciona que hacen una ciudad "caminable" es el diseño (tener cuadras cortas y aceras) y ser de uso mixto (no segregado en zonas de trabajo y de vivienda separados por largos trechos). También es importante que la ciudad no este demasiado segregada por clases sociales. En Kingston, por ejemplo, curiosamente, las clases medias y altas viven arriba de las laderas escarposas, muy lejos de las playas, que más bien están pobladas por casas de cartón o con bodegas de la zona libre. Nada como un malecón aquí.

¿Cuáles serían las ciudades más caminables de México?

Obviamente las ciudades grandes se tendrían que subdividir según barrios pero en general creo que el DF sigue teniendo muchas zonas perfectamente caminables (Polanco, Coyocán, Condesa, etc.) Monterrey se me hace de lo menos caminable, y Guadalajara en medio. De las ciudades medianas Puebla es excelente para caminar, al igual que Veracruz y Oaxaca mientras que Toluca, León, Cuernavaca no lo son tanto, y las ciudades en la frontera son las peores en este sentido. Curiosamente, esta rápida especulación creo que revela que no tiene nada que ver con que tan próspera es la ciudad, ni tampoco con el clima, ni siquiera si es una ciudad colonial o moderna. La densidad de la población, de nuevo, creo que explica más. Algo que tomar en cuenta cuando se escucha que aumentar la densidad de población y el crecimiento vertical es algo indeseable.

A la izquierda, un mapa de las partes más caminables de Nueva York, en verde las más caminables y las rojas las menos caminables. Espero que pronto alguien haga lo equivalente con el DF.




12.10.07

En sus Palabras: Beijing



Mi hermano Jaime paso el verano dando clases de inglés en Beijing. Un breve relato de su experiencia en sus propias palabras y fotografías:

Llegue a la capital China despues de once horas de vuelo, tome mis maletas de la banda de equipaje y sali del aeropuerto recordando las dos instrucciones que mi amigo, ya situado en China, me dio al hablarle: "hazle entender al taxista que conoces bien la ciudad y que sabras cuando se desvie de la ruta" y "al llegar a 东直门北小街 dirijete hacia el restaurante y pidete unas veinte brochetas de 牛肉, ahi te espero."


Mudanza en bici.


Confiado de haber impresionado al taxista con mi habilidad de haberle vocalizado las seis palabras de la direccion del apartamento de mi amigo (y otras cuatro que le sugerian que yo tenia un vasto conocimiento de la ciudad), recline la cabeza y cerre los ojos, tratandome de asimilar a los ruidos y olores del lugar que seria mi hogar por los proximos dos meses mientras el taxista escuchaba una novela de artes marciales por la radio a la vez que charlaba con un amigo por su celular. Y es que en Beijing la vista es engañosa. No te sirve de mucho al tratar de deducir lo que la gente murmura en el metro mientras te observa, ni para negociar el precio justo de unos pantalones "Hugo Boss" en el mercado. Pero con una mente abierta no es dificil, aun sin saber el idioma. Pronto se adquiere un "sexto-sentido" para saber si en el restaurante te estan dando brochetas de carne de burro en lugar de res (las cuales saben exactamente igual), y en poco tiempo puedes descifrar las diferencias entre las miradas atrevidas que disparan las nativas en un bar nocturno, algunas en busca de dinero, varias en busca de un romance furtivo con un 外国人, pero la mayoria con la simple curiosidad de entender lo que un extranjero esta haciendo en su ciudad.

Construcción de la villa olímpica. Se puede llegar a ver atrás el estadio
olímpico, ya terminado, que apodaron el "nido de pajaros" obra de Herzog & de Meuron.


Es por esto que mi breve experiencia en China ha sido un tanto conflictiva de narrar. Debido a que trabajaba seis dias a la semana dando clases de ingles, me perdi de mucho de lo que Beijing tradicionalmente tiene que ofrecer en el sentido turistico. Sin embargo pude disfrutar la ciudad como un local, una experiencia que no cambiaria ni por ver todos los palacios, ruinas, templos, y plazas que tiene Beijing. Si alguna sugerencia le puedo dar al proximo visitante de esta caoticamente maravillosa ciudad es que se le acerque sin miedo ni paradigmas, desprendido de los guias turisticos, y aceptando el gusto y curiosidad con la cual la gente ve a los extranjeros. A momentos la contaminacion es sofocante (pasan SEMANAS sin que se pueda ver el sol), la gente grosera, y el origen de la comida un tanto cuestionable. Pero es una ciudad segura, aun a las 4am y en el callejon mas oscuro, y la iniciativa de tratar de entender a una cultura completamente diferente a la nuestra es una experiencia invaluable.


Un evento musical sobre la muralla china. Atrás se puede ver publicidad para las olimpiadas incluyendo su lema "One World, One Dream".


Con dos edecanas de Mongolia en el evento "Andalucía y China: Encuentro de Culturas"

14.9.07

Vinos de la Tierra del Tequila



Hace un par de semanas tuve la oportunidad de visitar el Valle de Guadalupe cercano a la ciudad de Ensenada. Hogar de 22 viñedos y el 90% del vino producido en México, el valle ocupa una zona semi desértica y escasamente habitada.

Varios viñedos ofrecen desgustaciones y visitas guiadas. Los más grandes, Domecq y L.A. Cetto, tienen recorridos bien organizados (aunque anodinos) y reciben unos cuantos cientos de visitas al día. Aparte de esos dos, visite Chateau Camou, Baron Balche y Adobe Guadalupe. Este último, un viñedo fundado por un americano retirado y su esposa holandesa, destaca no solo por sus vinos (solo cuatro tintos y un rosado) sino por tener el mejor recorrido guiado. Todas las fotos aquí menos la última son de este viñedo y fueron tomadas por mi hermano y yo.

Monte Xanic desafortunadamente estaba cerrado.




No hay punto de comparación entre los dos grandes viñedos con su producción automatizada y escala industrial y los pequeños negocios. Mientras que Cetto cuenta con unas 1,100 hectareas y Domecq unas 2,000, Adobe tiene a penas 50 hectareas y solo produce 40,000 botellas al año, todo para consumo nacional.

Además de los habituales chardonnay y cabernet sauvignon estos viñedos se han aventurado a experimentar y mezclar cepas como la chenin blanc y malbec francesa, la nebbiolo italiana, la zinfandel californiana, y la tempranillo española, e incluso han utilizado pasas para producir vinos de postre. Santo Tomas tiene un vino espumoso.




El valle de Guadalupe también es hogar de uno de esos laboratorios culinarios, el restaurante Laja, que sorprende con cada platillo. Entre los ocho tiempos del menu de degustación algunas de sus creaciones que probé fueron: ravioles de ajos dulces y tres albahacas, ensalada tibia de arugulas, conejo e higos y helado de azafrán.

El penúltimo día del viaje tratamos de llegar a la "Laguna Hanson" un lugar que al parecer tiene pinturas rupestres, aguas termales y una cascada. Viajar al interior de Baja California sin embargo es buscar problemas. Primero nos perdimos durante horas entre veredas de terracería y un paisaje interminable como el de la foto de abajo. Luego acabamos en unos plantíos con unas cosechas muy sospechosas. No podría apostar saber que eran pero dejémoslo en que ese cultivo, a diferencia de la vid del día anterior, muy probablemente si era para exportación. Tal vez orégano.


Estadística de la semana: un italiano consume 62 litros de vino al año, un francés, 58 y un español 45. ¿Un mexicano? 200 mililitros per capita.